メニュー
リブ。(RIBS)
こちらのリブは柔らかくて濃厚です。自家製のレッカーソースで、じっくり煮込んでからグリルで焼き上げました。
ポークリブ (Pork ribs)
ステーキハウス風チップスまたは贅沢なガーリックマッシュポテトのいずれかをお選びいただけます
半分 50 / 満杯 72
牛ショートリブ 500グラム（オーガニック） (Beef Short Rib 500g - Organic)
ボタンマッシュルーム、スモークされた厚切りベーコン、大蒜マッシュポテト、チミチュリソース付き
58
リブの盛り合わせ (RIB PLATTER)
シェフ厳選のラム肉とポークリブ
86
ラムリブ (LAMB RIBS)
ステーキハウス風チップスまたは贅沢なガーリックマッシュポテトのいずれかをお選びいただけます
64
リブの組み合わせ (RIB COMBO)
チキン、ステーキ、ボアワーズメインのリブからお選びください
ペリペリチキン 62
ボアワーズ 62
サーロイン 220 グラム 70
ステーキ (STEAKS)
すべてのステーキには、ステーキハウスチップスまたは退廃的なガーリックマッシュが添えられます。
ニューヨークサーロイン (220G NEW YORK SIRLOIN)
穀物飼育 150日 – マーブルスコア 3以上
38
ニューヨークサーロイン 320グラム (320G NEW YORK SIRLOIN)
穀物肥育 150日 – マーブルスコア 3以上
56
レイジー・エイジド・ランプ 500グラム (500G RUMP)
穀物肥育 120日 – マーブルスコア 2以上
58
プライムリブアイ 400g (400G PRIME RIB EYE)
穀物肥育 150日 – マーブルスコア 3以上
60
ソース。(SAUCES) 4.80
アフリカンホットソース (African Hot Sauce)
赤ワイン&チリ (Red Wine + Chilli)
グリーンペッパーコーン (Green Peppercorn)
トーストブルー チーズ&ケイパーバター(Blue Cheese + Caper Butter)
クリーミーなポルチー ニ茸 (Creamy Porcini Mushroom)
ペリペリ (Peri Peri)
臀部 350 グラム (350G RUMP)
穀物飼育 120日 – マーブルスコア 2以上
48
リブアイ 280グラム (RIB EYE 280G)
穀物飼育 150日 – マーブルスコア 3以上
52
Tボーン 500グラム (500G T-BONE)
穀物肥育 150日 – マーブルスコア 3以上
56
テンダーロイン 250グラム (250g FILLET Tenderloin)
牧草飼育 – マーブルスコア 2以上
58
リブアイ 540g（シェアに十分な量） (Rib Eye 540g - Enough to share)
穀物肥育 150日 – マーブルスコア 3以上
94
「プレミアムステーキ」(PREMIUM STEAKS)
「プレミアムステーキ」 ドライエイジング
ドライエイジ サーロイン 350グラム (骨付き) (Dry Aged Sirloin 350g On The BONE)
ヤードスティック
ダーリングダウンズQLD産 – 150日間穀物肥育 – マーブルスコア3+
68
「最高級の和牛」
ランプ 300グラム (Rump 300g)
W.BLACK 和牛×アンガス F1～F4 – リベリナ、NSW産 – 400日間白穀物ベースの飼料 – マーブルスコア7～8
75
サーロイン 300グラム (Sirloin 300g)
但馬（たじま）
交雑和牛 – NSW南部産 – 450日間特別に配合された日本式飼料 – マーブルスコア9+
110
グリルから (SPECIALITIES)
リーフ&ビーフ (REEF & BEEF)
280グラムのプライムリブアイと退廃的なガーリックマッシュ、地元産車海老
をトッピング、ガーリックバターでグリル+チンゲン菜の添え
62
ポルトガルチキン (PORTUGUESE CHICKEN)
アフリカンペリペリまたはスモーキーなBBQソースをかけた直火焼
きチキン、新鮮なサラダとステーキハウスチップスを添えて
38
ボアワーズ (BOEREWORS)
南アフリカ産スパイス風味のビーフソーセージ、退廃的なガーリックマッシュ
と赤ワイン+チリソース添え
38
エスペターダ (ESPETADA)
ランプ肉 350 グラムを下味をつけて串に刺して焼き、赤ワイン + チ
リソースをかけ、退廃的なガーリック マッシュを添えて
50
シーフード。(SEAFOOD)
ビールバッターのスペインサバとフライドポテト (BEER BATTERED SPANISH MACKEREL & CHIPS)
地元で釣れた魚、ガーデンサラダとライムアイオリ付き
36
赤マニオ (RED SNAPPER)
地元で捕れた魚、キップフラー ポテト、スナップエンドウ、リースリングレモンドレッシング付き
48
モザンビーク産ペリペリエビ (MOZAMBIQUE PERI PERI PRAWNS)
ガーリックレモンバターとペリペリソースでグリルした地元のキングプローンを、香り高いサフランライスと一緒に提供します
56
エビのリングイネ (PRAWN LINGUINE)
ガーリック、レモン、オリーブオイルでソテーしたタイガープラウン。チェリートマトと新鮮なハーブを添えて | ベジタリアンオプションあり
39
ワイルドバラマンディ (Wild Barramundi)
クリスピーな皮のバラマンディフィレをココナッツライスと青菜、濃厚なレッドカレーソースと共に提供します
46
おかず (SIDES)
ステーキハウスチップス (STEAKHOUSE FRIES)
14
ローストガーリックマッシュポテト (ROAST GARLIC MASH)
14
ミックスガーデンサラダ (Mixed GARDEN SALAD)
ミニトマト、アボカド、キュウリ+ミックスレタス葉の爽やかなメロディー
18
梨のサラダ (NASHI PEAR SALAD)
ほうれん草のブルーチーズ和え+くるみ
19
ガーリックタイガープラウントッパー (GARLIC TIGER PRAWN TOPPER)
14
季節の緑の野菜 (SEASONAL GREENS)
オリーブオイル、レモン+トーストアーモンド
18
ローストかぼちゃ (ROAST PUMPKIN)
素朴なカボチャのウェッジ、ペピータス添え + 焼きリコッタチーズ、霧雨添え
オレンジのドレッシングで
16
デザート (DESSERT)
トロピカルヨーグルトパンナコッタ (TROPICAL YOGHURT PANNA COTTA)
マンゴーとパッションフルーツの サルサ添え
15
塩キャラメルパフェ (SALTED CARAMEL PARFAIT)
ザクザクとした自家製塩キャラメルチョコレートを添えて
ヘーゼルナッツクラスター + ポップコーンスノー
16
ジェラート＆シャーベット (GELATO & SORBET)
トロピカルな職人味のトリオ。今週のメニューについてはサーバーにお尋ねください。選択。それぞれの小さなバッチはファー・ノース・クイーンズランドで作られたばかりですフルーツ + 天然成分でより滑らかでより濃厚な風味を実現
15
チーズプレート 2名様用 (CHEESE PLATE FOR TWO)
デニッシュブルー、ブリー、成熟チェダーのバランスのとれたプレートスプレッドドライフルーツ+ナッツをふりかけて
25
クレームブリュレ (CRÈME BRULÉE)
バニラビーンズのブリュレ 自家製アプリコットを添えて
+フェンネルビスコッティ
16
自家製ねっとりデーツプリン (HOMEMADE STICKY DATE PUDDING)
濃厚なバタースコッチソースを熱々にたっぷりかけて、 バニラビーンアイスクリーム
18
チョコレート＆ヘーゼルナッツブラウニー (CHOCOLATE & HAZELNUT BROWNIE)
温かいチョコレートとフランジェリコのソースをトッピング
+バニラビーンズアイスクリーム
18
アフォガート (AFFOGATO)
エスプレッソ+バニラアイスクリーム |お好みのフランジェリコを追加して、コアントローまたはベイリーズのリキュール
14 | 20
シーフード。
ビールバッターのスペインサバとフライドポテト
(Beer Battered Spanish Mackerel & Chips)
36
地元で釣れた魚、ガーデンサラダとライムアイオリ付き
エビのリングイネ
(PRAWN LINGUINE)
39
ガーリック、レモン、オリーブオイルでソテーしたタイガープラウン。チェリートマトと新鮮なハーブを添えて | ベジタリアンオプションあり
ワイルドバラマンディ
(WILD BARRAMUNDI)
46
クリスピーな皮のバラマンディフィレをココナッツライスと青菜、濃厚なレッドカレーソースと共に提供します
地元で捕れた魚、キップフラー ポテト、スナップエンドウ、リースリングレモンドレッシング付き
赤マニオ
(RED SNAPPER)
48
ガーリックレモンバターとペリペリソースでグリルした地元のキングプローンを、香り高いサフランライスと一緒に提供します
モザンビーク産ペリペリエビ (MOZAMBIQUE PERI PERI PRAWNS)
56
グリルから
280グラムのプライムリブアイと退廃的なガーリックマッシュ、地元産車海老
をトッピング、ガーリックバターでグリル+チンゲン菜の添え
62
リーフ&ビーフ
(REEF AND BEEF)
南アフリカ産スパイス風味のビーフソーセージ、退廃的なガーリックマッシュ
と赤ワイン+チリソース添え
38
ボアワーズ
(BOEREWORS)
ランプ肉 350 グラムを下味をつけて串に刺して焼き、赤ワイン + チ
リソースをかけ、退廃的なガーリック マッシュを添えて
50
エスペターダ
(ESPETADA)
アフリカンペリペリまたはスモーキーなBBQソースをかけた直火焼
きチキン、新鮮なサラダとステーキハウスチップスを添えて
38
ポルトガルチキン
(PORTUGUESE CHICKEN)
リブ。
ステーキハウス風チップスまたは贅沢なガーリックマッシュポテトのいずれかをお選びいただけます。
半分 50
満杯 72
ポークリブ
(Pork ribs)
ラムリブ
(Lamb Ribs)
64
ステーキハウス風チップスまたは贅沢なガーリックマッシュポテトのいずれかをお選びいただけます。
58
牛ショートリブ 500グラム（オーガニック）
(Beef Short Rib 500g - Organic)
ボタンマッシュルーム、スモークされた厚切りベーコン、大蒜マッシュポテト、チミチュリソース付き
リブの組み合わせ
(Rib Combo)
チキン、ステーキ、ボアワーズメインのリブからお選びください
ペリペリチキン 62
ボアワーズ 62
サーロイン 220 グラム 70
シェフ厳選のラム肉とポークリブ
リブの盛り合わせ
(Rib Platter)
86
こちらのリブは柔らかくて濃厚です。自家製のレッカーソースで、じっくり煮込んでからグリルで焼き上げました。
「プレミアムステーキ」
ドライエイジング
ドライエイジ サーロイン 350グラム (骨付き)
Dry Aged Sirloin 350g
(On the bone)
68
ヤードスティック
ダーリングダウンズQLD産 – 150日間穀物肥育 – マーブルスコア3+
「最高級の和牛」
W.BLACK
和牛×アンガス F1～F4 – リベリナ、NSW産 – 400日間白穀物ベースの飼料 – マーブルスコア7～8
ランプ 300グラム
(Rump 300g)
75
但馬（たじま）
交雑和牛 – NSW南部産 – 450日間特別に配合された日本式飼料 – マーブルスコア9+
110
サーロイン 300グラム
(Sirloin 300g)
Tボーン 500グラム
(500G T-BONE)
56
穀物肥育 150日 – マーブルスコア 3以上
ステーキ
すべてのステーキには、ステーキハウスチップスまたは退廃的なガーリックマッシュが添えられます。
ニューヨークサーロイン
(220G NEW YORK SIRLION)
38
穀物飼育 150日 – マーブルスコア 3以上
臀部 350 グラム
(350G RUMP)
48
穀物飼育 120日 – マーブルスコア 2以上
リブアイ 280グラム
(RIB EYE 280G)
52
穀物飼育 150日 – マーブルスコア 3以上
ニューヨークサーロイン 320グラム
(320G NEW YORK SIRLOIN)
56
穀物肥育 150日 – マーブルスコア 3以上
Tボーン 500グラム
(500G T-BONE)
56
穀物肥育 150日 – マーブルスコア 3以上
レイジー・エイジド・ランプ 500グラム
(500G RUMP)
58
穀物肥育 120日 – マーブルスコア 2以上
テンダーロイン 250グラム
(250g FILLET Tenderloin)
58
牧草飼育 – マーブルスコア 2以上
プライムリブアイ 400g
(400G PRIME RIB EYE)
60
穀物肥育 150日 – マーブルスコア 3以上
リブアイ 540g（シェアに十分な量）
(Rib Eye 540g - Enough to share)
94
穀物肥育 150日 – マーブルスコア 3以上
アフリカンホットソース
(African Hot Sauce)
赤ワイン&チリ
(Red Wine + Chilli)
グリーンペッパーコーン
(Green Peppercorn)
トーストブルー チーズ&ケイパーバター
(Blue Cheese + Caper Butter)
クリーミーなポルチー ニ茸
(Creamy Porcini Mushroom)
ペリペリ
(Peri Peri)
4.80
ソース。(SAUCES)
おかず
ステーキハウスチップス
(Steakhouse Fries)
14
ガーリックタイガープラウントッパー (garlic tiger Prawn Topper)
14
ローストガーリックマッシュポテト (ROAST GARLIC Mash)
14
素朴なカボチャのウェッジ、ペピータス添え + 焼きリコッタチーズ、霧雨添え
オレンジのドレッシングで
16
ローストかぼちゃ
(Roast Pumpkin)
オリーブオイル、レモン+トーストアーモンド
18
季節の緑の野菜
(Seasonal Greens)
ミニトマト、アボカド、キュウリ+ミックスレタス葉の爽やかなメロディー
ミックスガーデンサラダ
(Mixed Garden Salad)
18
ほうれん草のブルーチーズ和え+くるみ
19
梨のサラダ
(Nashi Pear Salad)
トロピカルヨーグルトパンナコッタ
(Tropical Yoghurt Panna Cotta)
15
マンゴーとパッションフルーツのサルサ添え
デザート
甘い
バニラビーンズのブリュレ 自家製アプリコットを添えて
+フェンネルビスコッティ
16
クレームブリュレ
(Crème Brulée)
ザクザクとした自家製塩キャラメルチョコレートを添えて
ヘーゼルナッツクラスター + ポップコーンスノー
16
塩キャラメルパフェ
(Salted Caramel Parfait)
自家製ねっとりデーツプリン(Homemade Sticky Date Pudding)
18
濃厚なバタースコッチソースを熱々にたっぷりかけて、 バニラビーンアイスクリーム
温かいチョコレートとフランジェリコのソースをトッピング
+バニラビーンズアイスクリーム
18
チョコレート＆ヘーゼルナッツブラウニー
(Chocolate & Hazelnut Brownie)
トロピカルな職人味のトリオ。今週のメニューについてはサーバーにお尋ねください。選択。それぞれの小さなバッチはファー・ノース・クイーンズランドで作られたばかりですフルーツ + 天然成分でより滑らかでより濃厚な風味を実現
15
ジェラート＆シャーベット
(Gelato & Sorbet)
エスプレッソ+バニラアイスクリーム |お好みのフランジェリコを追加して、コアントローまたはベイリーズのリキュール
14 | 20
アフォガート
(Affogato)
セイボリー
チーズプレート 2名様用(Cheese Plate For Two)
25
デニッシュブルー、ブリー、成熟チェダーのバランスのとれたプレートスプレッドドライフルーツ+ナッツをふりかけて
52
The Original.
