ステーキ (STEAKS)

 
すべてのステーキには、ステーキハウスチップスまたは退廃的なガーリッ

クマッシュが添えられます。

 
ニューヨークサーロイン (220G NEW YORK SIRLOIN)

穀物飼育 150日 – マーブルスコア 3以上

38

​
ニューヨークサーロイン 320グラム (320G NEW YORK SIRLOIN)

穀物肥育 150日 – マーブルスコア 3以上

58

​
レイジー・エイジド・ランプ  500グラム  (500G RUMP)

穀物肥育 120日 – マーブルスコア 2以上

56

​
プライムリブアイ 400g (400G PRIME RIB EYE)

穀物肥育 150日 – マーブルスコア 3以上

62



臀部 350 グラム (350G RUMP)

穀物飼育 120日 – マーブルスコア 2以上

48


リブアイ 280グラム (RIB EYE 280G)

穀物飼育 150日 – マーブルスコア 3以上

54

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Tボーン 500グラム (500G T-BONE)

穀物肥育 150日 – マーブルスコア 3以上

58

​
テンダーロイン 250グラム (250g FILLET Tenderloin)

牧草飼育 – マーブルスコア 2以上

58

​
リブアイ 540g（シェアに十分な量） (Rib Eye 540g - Enough to share)

穀物肥育 150日 – マーブルスコア 3以上

96


​ソース。(SAUCES) 4.80
​
アフリカンホットソース (African Hot Sauce)

赤ワイン&チリ (Red Wine + Chilli)

グリーンペッパーコーン (Green Peppercorn)

トーストブルー チーズ&ケイパーバター(Blue Cheese + Caper Butter)

クリーミーなポルチー ニ茸 (Creamy Porcini Mushroom)

ペリペリ (Peri Peri)








「プレミアムステーキ」(PREMIUM STEAKS)

「プレミアムステーキ」 ドライエイジング



ドライエイジ サーロイン 350グラム (骨付き) (Dry Aged Sirloin 350g On The BONE)


ヤードスティック
 

ダーリングダウンズQLD産 – 150日間穀物肥育 – マーブルスコア3+

74

​

​

「最高級の和牛」


ランプ 300グラム (Rump 300g)

W.BLACK 和牛×アンガス F1～F4 – リベリナ、NSW産 – 400日間白穀物ベースの飼料 – マーブルスコア7～8

78

​

サーロイン 300グラム (Sirloin 300g)

但馬（たじま）

 

交雑和牛 – NSW南部産 – 450日間特別に配合された日本式飼料 – マーブルスコア9+

110









リブ。(RIBS)


こちらのリブは柔らかくて濃厚です。自家製のレッカーソースで、じっくり煮込んでからグリルで焼き上げました。




ポークリブ (Pork ribs)

ステーキハウス風チップスまたは贅沢なガーリックマッシュポテトのいずれかをお選びいただけます

半分 54 / 満杯 74


​
牛ショートリブ 500グラム（オーガニック） (Beef Short Rib 500g - Organic)

ボタンマッシュルーム、スモークされた厚切りベーコン、大蒜マッシュポテト、チミチュリソース付き

58

​
リブの盛り合わせ (RIB PLATTER)

シェフ厳選のラム肉とポークリブ

86


ラムリブ (LAMB RIBS)

ステーキハウス風チップスまたは贅沢なガーリックマッシュポテトのいずれかをお選びいただけます

68

​
リブの組み合わせ (RIB COMBO)

チキン、ステーキ、ボアワーズメインのリブからお選びください


 
ペリペリチキン 64

 ボアワーズ 64

サーロイン 220 グラム    72





 
グリルから (SPECIALITIES)



リーフ&ビーフ (REEF & BEEF)


280グラムのプライムリブアイと退廃的なガーリックマッシュ、地元産車海老
 
をトッピング、ガーリックバターでグリル+チンゲン菜の添え

64

​
ポルトガルチキン (PORTUGUESE CHICKEN)


アフリカンペリペリまたはスモーキーなBBQソースをかけた直火焼
 
きチキン、新鮮なサラダとステーキハウスチップスを添えて

38

​
ボアワーズ (BOEREWORS)


南アフリカ産スパイス風味のビーフソーセージ、退廃的なガーリックマッシュ
 
と赤ワイン+チリソース添え

38

​
エスペターダ (ESPETADA)

ランプ肉 350 グラムを下味をつけて串に刺して焼き、赤ワイン + チ
 
リソースをかけ、退廃的なガーリック マッシュを添えて

52





シーフード。(SEAFOOD)


ビールバッターのスペインサバとフライドポテト (BEER BATTERED SPANISH MACKEREL & CHIPS)

地元で釣れた魚、ガーデンサラダとライムアイオリ付き

37
​

赤マニオ (RED SNAPPER)

地元で捕れた魚、キップフラー ポテト、スナップエンドウ、リースリングレモンドレッシング付き

49

​
モザンビーク産ペリペリエビ (MOZAMBIQUE PERI PERI PRAWNS)

ガーリックレモンバターとペリペリソースでグリルした地元のキングプローンを、香り高いサフランライスと一緒に提供します

58


エビのリングイネ (PRAWN LINGUINE)

ガーリック、レモン、オリーブオイルでソテーしたタイガープラウン。チェリートマトと新鮮なハーブを添えて | ベジタリアンオプションあり

40

​
ワイルドバラマンディ (Wild Barramundi)

クリスピーな皮のバラマンディフィレをココナッツライスと青菜、濃厚なレッドカレーソースと共に提供します

47


 


おかず (SIDES)


ステーキハウスチップス (STEAKHOUSE FRIES)

14

​
ローストガーリックマッシュポテト (ROAST GARLIC MASH)

14

​
ミックスガーデンサラダ (Mixed GARDEN SALAD)

ミニトマト、アボカド、キュウリ+ミックスレタス葉の爽やかなメロディー

18

​
梨のサラダ (NASHI PEAR SALAD)

ほうれん草のブルーチーズ和え+くるみ

19


ガーリックタイガープラウントッパー (GARLIC TIGER PRAWN TOPPER)

14

​
季節の緑の野菜 (SEASONAL GREENS)

オリーブオイル、レモン+トーストアーモンド

18

​
ローストかぼちゃ (ROAST PUMPKIN)

素朴なカボチャのウェッジ、ペピータス添え + 焼きリコッタチーズ、霧雨添え
 
オレンジのドレッシングで

16







 
デザート (DESSERT)


トロピカルヨーグルトパンナコッタ (TROPICAL YOGHURT PANNA COTTA)

マンゴーとパッションフルーツのサルサ添え

15

​
塩キャラメルパフェ (SALTED CARAMEL PARFAIT)

ザクザクとした自家製塩キャラメルチョコレートを添えて
 
ヘーゼルナッツクラスター + ポップコーンスノー

16

​
ジェラート＆シャーベット (GELATO & SORBET)

トロピカルな職人味のトリオ。今週のメニューについてはサーバーにお尋ねください。選択。それぞれの小さなバッチはファー・ノース・クイーンズラ

ンドで作られたばかりですフルーツ + 天然成分でより滑らかでより濃厚な風味を実現

15

​
チーズプレート 2名様用 (CHEESE PLATE FOR TWO)

デニッシュブルー、ブリー、成熟チェダーのバランスのとれたプレートスプレッドドライフルーツ+ナッツをふりかけて

25


クレームブリュレ (CRÈME BRULÉE)

バニラビーンズのブリュレ 自家製アプリコットを添えて
 
+フェンネルビスコッティ

16
​

自家製ねっとりデーツプリン (HOMEMADE STICKY DATE PUDDING)

濃厚なバタースコッチソースを熱々にたっぷりかけて、 バニラビーンアイスクリーム

18

​
チョコレート＆ヘーゼルナッツブラウニー (CHOCOLATE & HAZELNUT BROWNIE)

温かいチョコレートとフランジェリコのソースをトッピング
 
+バニラビーンズアイスクリーム

18

​
アフォガート (AFFOGATO)

エスプレッソ+バニラアイスクリーム |お好みのフランジェリコを追加して、コアントローまたはベイリーズのリキュール

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